Уиски Акаши Оак Сингъл Малц 0,5л 46% / Akashi Oak Single Malt 0,5l 46%

Подробно описание на продукта

Те започват да правят саке и шочу през 1888 г. и дори да смятат, че са получили лиценз за производство на уиски през 1919 г., те започват да го използват чак през 1984 г. – първоначално само за местна консумация. Правят широка гама от традиционни японски напитки в своята дестилерия White Oak, разположена по брега на морето на около двадесет и пет мили западно от Осака, в град Хього.

Всяка година дестилерията White Oak произвежда изключително саке и шочу за период от десет месеца. Така цялото им производство на уиски се случва само за два месеца. Най-популярна е тяхната смес Акаши. Но те също така произвеждат няколко ценни серии от техния Akashi Single Malt – който след това се разделя между готови им дървесни смеси и уиски. Технически това е брак на техния сингъл малц в три различни отлежавания – седем, пет и четири години, от три различни типа бъчви – испански шери, нов американски дъб и стар бърбън. Бутилира се с перфектни 46% ABV.

Дегустационни бележки за Akashi Single Malt

Първото издание на дестилерията, въпреки че условно е в експлоатация от 23 години, е на 8-годишно. То беше пуснато през 2007 г. с налични само 4500 бутилки. Отличава се с:

1. Цвят на Akashi Single Malt – светложълт с кехлибарени нюанси.
2. Аромат – първоначално невероятно срамежлив, но бързо се отваря. Тук има лек дим, макар че изглежда доста тръпчив. Сладостта се усеща от неопределени плодове и малко нежен мед, но не противодейства на киселите аромати, както и на горчивината на дъб. Водата подобрява нещата, като намалява киселинността и набляга на меда. 
3. Вкус на Akashi Single Malt – прилично засищащо усещане в устата – несмлени захари и много интересна смес от подправки – кимион, бахар, масала и джинджифил. Дрождите продължават да се усещат на небцето и към тях се присъединява земната почва. Дървесината е силно присъстваща. В Akashi Single Malt има някои интересни основни билкови продукти – леко горчиви. 
4. Финалът е кратък, елегантен и мек, на дъб и ванилия.